【排骨汤冬瓜汤的做法】在日常饮食中，排骨汤和冬瓜汤都是非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，还具有很好的滋补作用。将两者结合在一起，既能保留排骨的营养，又能利用冬瓜的清热利尿功效，非常适合春夏季节食用。下面是一份详细的“排骨汤冬瓜汤的做法”总结，帮助您轻松掌握这道美味佳肴。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（建议） | 备注 |
| 排骨 | 500克 | 建议选用猪肋排或小排 |
| 冬瓜 | 300-400克 | 新鲜冬瓜，去皮切块 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香 |
| 葱段 | 2根 | 增香提味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 清水 | 1.5升左右 | 根据锅具大小调整 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 排骨洗净后焯水：冷水下锅，加入姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出排骨备用。
- 冬瓜去皮切块，葱切段，姜切片。
2. 炖煮排骨
- 锅中重新加清水，放入排骨、姜片和料酒，大火煮开后转小火慢炖1小时。
3. 加入冬瓜
- 将冬瓜块加入锅中，继续炖煮约20分钟，直到冬瓜变软。
4. 调味出锅
- 根据个人口味加入适量盐，撒上葱段，搅拌均匀即可关火。
三、小贴士
- 焯水时加入料酒和姜片可以有效去除排骨的腥味。
- 冬瓜不宜炖得太久，否则容易煮烂，影响口感。
- 若喜欢清淡口味，可不加葱，只用姜片提香。
通过以上步骤，您可以轻松在家做出一碗清香鲜美的排骨汤冬瓜汤。这道汤品不仅适合家庭日常饮用，也适合在朋友聚会或节日时作为一道健康美食呈现。希望这份做法能为您的厨房增添一份美味与温馨。
