【番茄酱意大利面制作方法步骤】番茄酱意大利面是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌时快速上桌。其关键在于自制番茄酱的风味和面条的口感搭配。以下是详细的制作步骤总结。
一、制作流程总结
1. 准备食材：包括意大利面、番茄、洋葱、大蒜、橄榄油、盐、黑胡椒、糖、香叶等。
2. 煮意大利面：根据包装说明将面条煮熟，捞出后沥干备用。
3. 制作番茄酱：将洋葱和大蒜炒香，加入切碎的番茄和调味料，小火慢炖至浓稠。
4. 混合酱汁与面条：将煮好的面条倒入番茄酱中拌匀，使每根面条都裹上酱汁。
5. 装盘与装饰：撒上新鲜香草或帕玛森芝士，即可享用。
二、详细步骤表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 意大利面（约200g）、番茄（2个）、洋葱（1/2个）、大蒜（2瓣）、橄榄油、盐、黑胡椒、糖、香叶 |
| 2. 煮面条 | 在沸水中加入适量盐，放入意大利面，按包装建议时间煮熟，捞出沥干 |
| 3. 制作番茄酱 | - 锅中热橄榄油，加入切碎的洋葱和大蒜炒香 - 加入切块番茄，加少许盐、黑胡椒和糖 - 放入香叶，小火炖煮15-20分钟，至酱汁浓稠 |
| 4. 混合酱汁与面条 | 将煮好的面条倒入番茄酱中，搅拌均匀，让面条充分吸收酱汁 |
| 5. 装盘与装饰 | 可撒上新鲜罗勒叶或帕玛森芝士，提升风味 |
三、小贴士
- 若喜欢更浓郁的酱汁，可加入少量番茄膏或番茄酱进行增稠。
- 面条煮好后可保留一小杯煮面水，用于调整酱汁的浓稠度。
- 自制酱汁比市售更健康，可根据个人口味调整香料和甜度。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味的番茄酱意大利面，既简单又富有家的味道。
