【百合炒肉根】“百合炒肉根”是一道结合了百合与肉根（如山药、芋头等）的家常菜，口感清脆、营养丰富，兼具美味与健康。这道菜制作简单，适合日常烹饪。以下是关于“百合炒肉根”的详细介绍及做法汇总。
百合炒肉根简介
“百合炒肉根”并非传统菜名，而是由“百合”和“肉根”组合而成的一种创意菜品。其中，“百合”通常指食用百合，具有润肺止咳、清心安神的功效；“肉根”则泛指富含淀粉的根茎类食材，如山药、芋头、红薯等，口感软糯、营养丰富。两者搭配，既提升了菜品的口感层次，也增强了营养价值。
百合炒肉根的做法汇总
| 项目 | 内容 |
| 主要食材 | 食用百合、山药/芋头/红薯、胡萝卜、青椒、大蒜、生姜 |
| 辅助调料 | 生抽、老抽、盐、糖、料酒、食用油、鸡精 |
| 烹饪方式 | 炒 |
| 口味特点 | 清爽、鲜香、微甜、口感丰富 |
| 营养特点 | 富含膳食纤维、维生素、蛋白质、碳水化合物 |
| 适合人群 | 一般人群，尤其适合需要润肺、健脾的人群 |
| 烹饪时间 | 约15-20分钟 |
| 难度系数 | 低（操作简单） |
百合炒肉根的制作步骤（简要）
1. 准备食材：百合洗净切片，山药或芋头去皮切块，胡萝卜切片，青椒切丝。
2. 热锅凉油，放入蒜末、姜片爆香。
3. 先下山药或芋头翻炒至半熟，再加入胡萝卜、青椒继续翻炒。
4. 倒入百合，加入适量清水或高汤，盖上锅盖焖煮2-3分钟。
5. 调入生抽、老抽、盐、糖、料酒，翻炒均匀。
6. 最后撒上少许鸡精，翻炒几下即可出锅。
小贴士
- 百合不宜久炒，否则会变苦，建议最后加入。
- 若喜欢更丰富的口感，可加入少量木耳或香菇。
- 山药易氧化变黑，切好后可浸泡在水中防止变色。
总结：
“百合炒肉根”是一道简单又健康的家常菜，适合忙碌的日常饮食中快速制作。其口感清爽，营养均衡，是追求健康饮食人群的理想选择。通过合理的食材搭配与调味，既能满足味蕾，又能兼顾身体需求。
