【猪肉香菇饺子的做法】猪肉香菇饺子是一道深受大众喜爱的传统美食，其鲜香浓郁、口感丰富，适合家庭制作。下面将从食材准备、步骤说明以及营养分析等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（建议） |
| 猪肉末 | 300克 |
| 香菇 | 10朵 |
| 饺子皮 | 50张 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 老抽 | 半大勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 1小勺 |
| 鸡蛋 | 1个（可选） |
二、做法步骤
1. 处理食材：
- 香菇洗净切丁，加入姜末和少许盐腌制10分钟，去除水分。
- 猪肉末中加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉、香油和鸡蛋，搅拌均匀。
2. 调馅：
- 将腌好的香菇丁与猪肉末混合，充分搅拌至粘稠，形成馅料。
3. 包饺子：
- 取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，确保不露馅。
4. 煮饺子：
- 水烧开后下入饺子，用漏勺轻轻推动防止粘底，煮至浮起后加少量冷水，重复两次即可捞出。
5. 调味蘸食：
- 可搭配醋、蒜泥、辣椒油等调料食用，风味更佳。
三、营养分析
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约280大卡 |
| 蛋白质 | 约12克 |
| 脂肪 | 约10克 |
| 碳水化合物 | 约25克 |
| 膳食纤维 | 约2克 |
四、小贴士
- 香菇提前腌制可以去腥并增加香味。
- 包饺子时尽量保持馅料不干，以免影响口感。
- 若喜欢汤汁多，可在馅料中加入少量水或高汤。
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出美味的猪肉香菇饺子。无论是日常饮食还是节日聚餐，都是不错的选择。
