【正宗海米冬瓜汤的做法】海米冬瓜汤是一道清爽可口、营养丰富的家常汤品，尤其适合夏季食用。海米的鲜香与冬瓜的清甜完美结合，不仅开胃解腻，还能帮助消化。下面为大家总结一份正宗海米冬瓜汤的做法，附上详细步骤和所需食材。
一、做法总结
海米冬瓜汤的关键在于选用新鲜海米和嫩冬瓜，搭配适量的调料，使汤体鲜美不油腻。制作过程简单，但需要注意火候和调味，以确保口感最佳。
二、所需食材及用量（2-3人份）
| 食材 | 用量 |
| 冬瓜 | 500克 |
| 干海米 | 50克 |
| 生姜 | 1小块（约5克） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 1000毫升 |
三、具体步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备食材：将冬瓜去皮切块，海米提前用温水泡发10分钟，生姜切片，大蒜拍碎。 |
| 2 | 焯水处理：锅中加水烧开，放入海米焯水1分钟后捞出，冲洗干净备用。 |
| 3 | 炒香底料：热锅凉油，加入姜片和蒜末爆香，再加入冬瓜翻炒几下。 |
| 4 | 炖煮汤底：倒入清水，加入海米和少许盐，大火煮开后转中小火炖煮15分钟。 |
| 5 | 调味收尾：根据口味加入白胡椒粉和适量盐，搅拌均匀即可关火。 |
| 6 | 出锅装碗：盛入碗中，可撒上少许葱花或香菜点缀，提升风味。 |
四、小贴士
- 海米最好选择颜色自然、无异味的干海米，避免使用过期或变质产品。
- 冬瓜不宜切得太薄，否则容易煮烂影响口感。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可在炖煮时加入少量鸡精或高汤提鲜。
- 想要更清淡的口感，可减少盐的用量，依靠海米本身的咸鲜来调味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗鲜香四溢的正宗海米冬瓜汤，既健康又美味，非常适合家庭日常饮食。
