【怎样做西红柿鸡蛋面】西红柿鸡蛋面是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌时快速制作。它以西红柿的酸甜和鸡蛋的鲜香为主角，搭配面条，口感丰富、营养均衡。下面将从食材准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并通过表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 面条 | 200克 | 可根据人数调整 |
| 西红柿 | 2个 | 选择成熟、多汁的 |
| 鸡蛋 | 2个 | 新鲜为佳 |
| 葱花 | 少许 | 增加香味 |
| 蒜末 | 少许 | 可选，增加风味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 生抽 | 1勺 | 提鲜 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、制作步骤
1. 煮面：锅中烧水，放入面条煮熟后捞出，沥干备用。
2. 炒鸡蛋：热锅凉油，打入鸡蛋翻炒至半熟，盛出备用。
3. 炒西红柿：锅中再放少许油，加入切块的西红柿，小火翻炒至出汁。
4. 调味：加入适量盐、生抽，继续翻炒均匀。
5. 混合：将炒好的鸡蛋倒入锅中，与西红柿一起翻炒均匀。
6. 拌面：将煮好的面条倒入锅中，与调料充分拌匀。
7. 撒葱花：最后撒上葱花或蒜末，即可出锅。
三、营养价值
| 成分 | 作用说明 |
| 面条 | 提供碳水化合物，补充能量 |
| 西红柿 | 富含维生素C和番茄红素，抗氧化 |
| 鸡蛋 | 含优质蛋白和多种维生素，营养丰富 |
| 葱花/蒜末 | 增添风味，促进食欲 |
四、小贴士
- 西红柿可提前去皮，口感更细腻。
- 若喜欢汤汁多一些，可在炒西红柿时加少量水。
- 面条煮好后可过冷水，口感更劲道。
总结：西红柿鸡蛋面不仅做法简单，而且味道鲜美，适合家庭日常食用。掌握好火候和调味，就能做出一道色香味俱全的美味佳肴。
