【怎么做番茄大虾】番茄大虾是一道色香味俱全的家常菜，酸甜开胃、营养丰富，深受大众喜爱。下面将从食材准备、烹饪步骤和注意事项等方面进行总结，帮助您轻松掌握这道美味佳肴。
一、食材准备
| 食材 | 数量 | 备注 |
| 虾仁 | 200克 | 去壳去肠线，洗净 |
| 番茄 | 2个 | 选择成熟、多汁的 |
| 洋葱 | 半个 | 可选，增加风味 |
| 大蒜 | 2瓣 | 切末 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味 |
| 番茄酱 | 1汤匙 | 可选，增加酸甜感 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
| 清水 | 50毫升 | 烹饪时使用 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 虾仁提前用盐和白胡椒粉腌制10分钟，去腥提鲜。 |
| 2 | 番茄切块，洋葱切丝，大蒜切末备用。 |
| 3 | 热锅倒油，放入蒜末爆香，加入洋葱炒至微黄。 |
| 4 | 加入番茄块翻炒，加入少许盐，炒出番茄汁。 |
| 5 | 倒入腌好的虾仁，快速翻炒至变色。 |
| 6 | 加入清水，盖上锅盖焖煮2-3分钟，让虾肉更嫩。 |
| 7 | 最后根据口味调整盐和糖，撒上葱花或香菜即可出锅。 |
三、小贴士
| 项目 | 说明 |
| 虾的选择 | 建议选用新鲜虾仁，口感更佳 |
| 番茄处理 | 番茄可先去皮，更易出汁，味道更浓郁 |
| 火候控制 | 炒虾时火候不宜过大，避免虾肉变老 |
| 调味建议 | 可根据个人喜好加入少量糖或醋，提升酸甜口感 |
| 搭配建议 | 可搭配米饭或面条，是下饭的好选择 |
通过以上步骤和技巧，您可以在家中轻松做出一道美味的番茄大虾。不仅适合日常家庭餐桌，也适合招待客人，是一道简单又受欢迎的菜肴。希望这份总结能对您有所帮助！
