【西红柿焖大虾教程】西红柿焖大虾是一道色香味俱全的家常菜，酸甜适中、口感丰富，非常适合家庭日常食用。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，富含蛋白质和维生素，适合搭配米饭或面条食用。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 西红柿 | 2个 |
| 大虾 | 300克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 料酒 | 1小勺 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 水 | 适量 |
二、步骤总结
1. 处理食材
- 西红柿洗净切块，大虾去壳去线，洗净沥干。
- 蒜切末，生姜切丝备用。
2. 焯水大虾
- 锅中加水烧开，放入大虾焯水1分钟，捞出备用。
3. 炒香调料
- 热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香。
- 加入西红柿翻炒至出汁，加入少许盐和白糖调味。
4. 焖煮大虾
- 倒入焯过水的大虾，加入料酒、生抽，翻炒均匀。
- 加入适量清水，盖上锅盖小火焖煮5分钟左右。
5. 收汁装盘
- 待汤汁略微收干后，尝味调整咸淡，即可出锅装盘。
三、小贴士
- 西红柿选择成熟度高的，口感更佳。
- 焯水大虾时可加几滴料酒去腥。
- 若喜欢汤汁浓郁，可适当延长焖煮时间。
- 可根据个人口味加入少量番茄酱提升风味。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味的西红柿焖大虾，既健康又下饭，快来试试吧！
