【西红柿鸡蛋汤怎样做】西红柿鸡蛋汤是一道简单又营养丰富的家常菜，深受大众喜爱。它不仅口感鲜美，还能补充维生素和蛋白质，适合早餐、午餐或晚餐时食用。下面将从步骤、所需材料、烹饪技巧等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 西红柿 | 2个 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 大葱 | 少许（可选） |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 1-2汤匙 |
| 清水 | 500ml左右 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 西红柿洗净后切块，去皮更佳（可用热水烫一下）；
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀；
- 大葱切末备用。
2. 炒香底料
- 热锅凉油，放入适量食用油，油热后加入葱花爆香。
3. 加入西红柿
- 放入切好的西红柿块，翻炒至出沙（约3-5分钟）。
4. 加水煮沸
- 倒入清水，大火煮开后转小火煮3-5分钟。
5. 加入鸡蛋液
- 慢慢倒入打好的鸡蛋液，边倒边用筷子轻轻搅动，形成蛋花。
6. 调味出锅
- 根据口味加入适量盐，再煮1-2分钟即可关火。
三、小贴士
| 小贴士 | 说明 |
| 西红柿去皮更美味 | 用热水烫10秒后剥皮，口感更细腻 |
| 鸡蛋液要慢慢倒入 | 可以让蛋花更嫩滑 |
| 加点糖提鲜 | 一点点白糖能提升西红柿的甜味 |
| 煮的时间不宜过长 | 否则西红柿会烂，影响口感 |
四、总结
西红柿鸡蛋汤虽然做法简单，但关键在于火候和调味。掌握好步骤，就能轻松做出一碗鲜香四溢、营养均衡的汤品。无论是忙碌的工作日还是周末闲暇时光，这道汤都能为你带来温暖与满足感。
如需变化口味，还可以加入豆腐、青菜等配料，丰富营养结构，让餐桌更加多样。
