【糯米肉丸子的做法】糯米肉丸子是一道深受喜爱的传统中式美食，外皮软糯香甜，内里鲜嫩多汁，口感丰富，适合家庭制作和节日食用。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
糯米肉丸子的制作关键在于糯米与肉馅的搭配以及蒸制的时间控制。糯米需要提前浸泡，使其更容易蒸熟且口感更佳；肉馅则要选择肥瘦相间的部位，如猪肉或牛肉，加入适量调料后搅拌上劲，保证肉丸紧实不散。制作时可将肉馅包入糯米中，或者直接将糯米裹在肉丸表面，最后蒸制15-20分钟即可。
在操作过程中，需要注意糯米的吸水性较强，需根据实际情况调整水量；同时，蒸制时间不宜过长，否则糯米会变得过于软烂，影响口感。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 糯米肉丸子 |
| 主要材料 | 糯米粉、猪肉（或牛肉）末、鸡蛋、葱姜末、盐、胡椒粉、生抽、料酒、食用油 |
| 辅助材料 | 清水、淀粉（可选） |
| 制作步骤 | 1. 糯米提前浸泡2小时 2. 肉馅加调料拌匀 3. 将肉馅捏成小丸子 4. 混合糯米粉与清水揉成团 5. 将肉丸包裹糯米面团 6. 放入蒸锅蒸15-20分钟 |
| 口感特点 | 外糯内鲜，软糯香甜，肉质细腻 |
| 适用场合 | 家庭聚餐、节日小吃、早餐搭配 |
| 注意事项 | - 糯米需提前泡发 - 肉馅要搅拌上劲 - 蒸制时间不宜过长 |
通过以上步骤和注意事项，您可以在家中轻松做出美味的糯米肉丸子，既保留了传统风味，又可根据个人口味进行适当调整。
