【糯米排骨的家常做法蒸】糯米排骨是一道深受大众喜爱的传统家常菜，香糯软滑的糯米包裹着鲜嫩多汁的排骨，口感丰富，营养均衡。下面将为大家总结一份“糯米排骨的家常做法蒸”的详细步骤，并以表格形式呈现关键信息。
一、
糯米排骨的做法并不复杂，但需要注意选材和火候的掌握。主要材料包括猪肋排、糯米、调料等，制作过程主要包括泡米、腌制、包裹和蒸制几个步骤。在家庭厨房中，使用蒸锅即可完成，操作简单，适合忙碌的日常烹饪。
为了提升口感和风味，可以适当加入一些调味料如酱油、料酒、姜蒜等，使排骨更加入味。蒸制时间要根据排骨的大小和糯米的软硬度灵活调整，确保最终成品既不生硬也不过烂。
二、表格展示（关键步骤与材料）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 猪肋排500g、糯米200g、生姜3片、大蒜3瓣、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、盐适量、白胡椒粉少许、香叶1片、葱花少许 |
| 2. 处理糯米 | 糯米提前浸泡2小时以上，使其吸水变软，便于蒸制时更易熟透 |
| 3. 腌制排骨 | 排骨洗净后，加入生抽、老抽、料酒、姜蒜末、盐、白胡椒粉拌匀，腌制30分钟以上，让其充分入味 |
| 4. 包裹糯米 | 将泡好的糯米均匀地包裹在每块排骨上，可以用竹签或牙签固定，防止蒸的过程中散开 |
| 5. 蒸制过程 | 将包裹好的糯米排骨放入蒸锅中，加入适量清水，大火蒸30-40分钟，视具体情况调整时间 |
| 6. 出锅装盘 | 蒸好后取出，撒上葱花点缀，即可食用 |
三、小贴士
- 若喜欢口感更软糯，可延长蒸制时间。
- 可根据个人口味添加香菇、胡萝卜等配菜，增加风味层次。
- 糯米不宜过多，否则会影响排骨的口感，建议控制在排骨的1/3左右。
通过以上步骤，您就可以轻松在家做出一道美味可口的糯米排骨了。这道菜不仅适合家庭聚餐，也适合节日或招待客人，是一道非常实用的家常菜。
