【豆角焖面豆角焖面做法】一、
豆角焖面是一道经典的家常菜，结合了豆角的清香和面条的劲道，口感丰富，制作简单，非常适合家庭烹饪。这道菜的关键在于豆角的处理和焖煮的火候，确保豆角软而不烂，面条入味且不粘连。
本文将详细介绍豆角焖面的做法步骤，并以表格形式列出所需食材、工具及具体操作流程，便于读者快速掌握并尝试制作。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 豆角焖面（重复标题） |
| 主要食材 | 豆角、面条、五花肉/瘦肉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、食用油、清水 |
| 所需工具 | 炒锅、汤锅、铲子、漏勺、碗、筷子 |
| 准备时间 | 约10分钟 |
| 烹饪时间 | 约30分钟 |
| 难度等级 | 中等 |
| 口味特点 | 咸香适口，豆角软嫩，面条吸汁，风味浓郁 |
三、详细做法步骤
1. 准备工作
- 豆角洗净去两头，切成段；
- 面条提前煮熟，捞出沥干备用；
- 五花肉切片，葱姜蒜切末备用。
2. 炒制肉片
- 热锅凉油，放入五花肉片煸炒至微黄，加入葱姜蒜炒香。
3. 加入豆角
- 放入豆角翻炒几分钟，使豆角稍微变软。
4. 调味焖煮
- 加入适量生抽、老抽上色，加水没过食材，大火烧开后转小火焖煮5-8分钟。
5. 加入面条
- 将煮好的面条放入锅中，轻轻搅拌均匀，让面条充分吸收汤汁。
6. 收汁出锅
- 待汤汁浓稠后，撒上少许盐调味，即可盛出食用。
四、小贴士
- 豆角要提前焯水或快炒，避免口感过硬；
- 面条可选用手擀面或挂面，根据个人喜好选择；
- 若喜欢更浓郁的口味，可加入少量豆瓣酱提味；
- 焖煮过程中注意水量，避免烧干。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道美味的豆角焖面。无论是日常饮食还是朋友聚会，都是不错的选择。
