【豆腐炒海参的做法】豆腐炒海参是一道融合了豆制品与海鲜的创意菜品，口感鲜嫩、营养丰富，适合喜欢清淡口味的人群。这道菜不仅制作简单，还能充分展现食材本身的风味，是家庭餐桌上的健康选择。
一、做法总结
豆腐炒海参的制作过程主要包括准备食材、处理食材、烹饪步骤和调味技巧。关键在于掌握火候与调味比例，以确保口感细腻、味道鲜美。
二、详细做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 主料：嫩豆腐200g、干海参100g 辅料：葱、姜、蒜、盐、生抽、蚝油、白胡椒粉、食用油、高汤或清水 |
| 2. 处理食材 | - 豆腐切块，用开水焯水去腥 - 海参提前泡发并清洗干净，切成片或条状 - 葱姜蒜切末备用 |
| 3. 热锅凉油 | 锅中倒入适量食用油，加热后放入葱姜蒜爆香 |
| 4. 炒制海参 | 放入海参翻炒几下，加入少量生抽和蚝油提味 |
| 5. 加入豆腐 | 倒入豆腐块，轻轻翻炒，避免豆腐碎掉 |
| 6. 调味与收汁 | 加入适量盐、白胡椒粉和高汤，小火焖煮2-3分钟，让豆腐吸收汤汁 |
| 7. 出锅装盘 | 撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅 |
三、小贴士
- 选用嫩豆腐更易入味，且不易碎。
- 海参需提前泡发，可使用冷水浸泡8小时以上，或根据包装说明操作。
- 若喜欢更浓郁的口感，可在最后加入少许淀粉水勾芡。
- 调味时注意咸淡平衡，避免过咸影响整体风味。
豆腐炒海参不仅是一道美味佳肴，更是营养均衡的代表，适合搭配米饭或面食享用。尝试在家动手做一次，感受食材之间的完美融合吧！
