【做香茅鸡汤的方法】香茅鸡汤是一道充满东南亚风味的汤品，清香扑鼻、口感鲜美，尤其适合在炎热的夏季饮用。它不仅味道独特，还具有一定的开胃和助消化作用。以下是制作香茅鸡汤的详细步骤与材料准备。
一、材料准备
| 材料 | 数量 |
| 鸡腿肉（或鸡胸肉） | 500克 |
| 新鲜香茅草 | 2根 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 蒜瓣 | 3-4瓣 |
| 洋葱 | 半个（切块） |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 清水 | 1.5升 |
| 香菜叶（可选） | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将鸡腿肉洗净，切成小块，用清水浸泡10分钟去血水。 |
| 2 | 香茅草洗净，用刀背轻轻拍打，使其香气释放。 |
| 3 | 热锅中加入少量油，放入姜片、蒜瓣炒香。 |
| 4 | 加入鸡肉翻炒至变色，再加入洋葱块继续翻炒。 |
| 5 | 倒入清水，加入香茅草、盐和黑胡椒，大火煮沸后转小火慢炖1小时。 |
| 6 | 捞出香茅草，根据口味调整盐分，最后撒上香菜叶即可食用。 |
三、小贴士
- 香茅草在烹饪过程中会释放独特的香味，建议不要提前取出。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以加入少许椰奶或柠檬汁。
- 鸡肉可以选择带皮的部位，这样汤更鲜美。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗清香美味的香茅鸡汤。这道汤不仅适合日常饮食，也适合搭配米饭或作为一道开胃汤品。希望你喜欢这道来自东南亚的美味！
