【豌豆糕的制作方法】豌豆糕是一种传统的中式甜点，口感软糯、清香爽口，常用于节日或日常小吃。其主要原料为豌豆和糯米粉，制作过程简单但讲究火候与比例。以下是豌豆糕的详细制作方法总结。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：豌豆、糯米粉、白糖、水、食用油等。
2. 浸泡豌豆：将豌豆提前浸泡数小时，使其软化。
3. 蒸煮豌豆：将泡好的豌豆放入锅中加水蒸熟，捣成泥状。
4. 调制面糊：将糯米粉与适量水混合，搅拌均匀后加入豌豆泥和糖，搅拌成糊状。
5. 蒸制成品：将面糊倒入模具中，上锅蒸约20-30分钟，冷却后脱模即可。
二、材料及用量表
| 材料 | 用量（克） | 备注 |
| 豌豆 | 200 | 建议使用干豌豆，提前浸泡 |
| 糯米粉 | 150 | 可根据喜好调整，增加粘性 |
| 白糖 | 80 | 根据个人口味增减 |
| 水 | 200 | 用于调制面糊 |
| 食用油 | 10 | 用于涂抹模具防粘 |
三、小贴士
- 豌豆泥越细腻，成品口感越好，可使用搅拌机辅助。
- 蒸制时间根据模具大小适当调整，避免过生或过老。
- 可加入少量香精或桂花蜜提升风味。
通过以上步骤和材料配比，可以轻松在家制作出美味的豌豆糕。不仅健康，还能满足味蕾需求，适合家庭制作与分享。
