【如何制作鸡蛋牛奶羹】鸡蛋牛奶羹是一道营养丰富、口感细腻的家常甜品，适合早餐或下午茶时享用。它不仅味道香浓，还能为身体提供丰富的蛋白质和钙质。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（建议） | 备注 |
| 鸡蛋 | 2个 | 建议使用新鲜鸡蛋 |
| 牛奶 | 200ml | 可选择全脂或低脂牛奶 |
| 白砂糖 | 15-20g | 根据个人口味调整 |
| 清水 | 50ml | 用于调匀蛋液 |
| 红枣/枸杞（可选） | 5-8颗 | 增加风味与营养 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，去除泡沫。 |
| 2 | 加入清水和牛奶，继续搅拌至完全混合。 |
| 3 | 根据口味加入适量白砂糖，搅拌均匀。 |
| 4 | 将混合好的蛋液过筛一次，确保口感细腻。 |
| 5 | 将蛋液倒入耐热容器中，盖上保鲜膜或盘子。 |
| 6 | 放入蒸锅，大火蒸10-15分钟，待表面凝固即可。 |
| 7 | 可根据喜好撒上红枣或枸杞，增加美观与营养。 |
三、小贴士
| 内容 | 说明 |
| 蒸制时间 | 时间不宜过长，否则容易出现蜂窝状或口感变硬。 |
| 蛋液比例 | 牛奶与蛋液的比例建议为2:1，口感更佳。 |
| 火候控制 | 使用中小火蒸制，避免表面开裂或水分流失。 |
| 保存方式 | 做好后可冷藏保存2天，食用前加热即可。 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味又健康的鸡蛋牛奶羹。这道甜品不仅简单易做，还非常适合老人和儿童食用，是日常饮食中的理想选择。
