【清蒸黄骨鱼的做法】清蒸黄骨鱼是一道经典的家常菜，以其鲜嫩的口感和清淡的风味深受人们喜爱。做法简单，食材也容易获取，非常适合家庭日常烹饪。下面将从步骤、所需材料以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、做法总结
清蒸黄骨鱼的关键在于火候控制和调味的搭配。选用新鲜的黄骨鱼，提前处理干净后，用葱姜腌制去腥，再加入适量的调料，最后上锅蒸熟即可。整个过程不超过20分钟，保留了鱼肉的原汁原味，营养又美味。
二、详细内容（表格形式）
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 清蒸黄骨鱼 |
| 主要食材 | 黄骨鱼1条（约500克）、葱段、姜片、料酒、生抽、香醋、食用油、盐、白胡椒粉 |
| 准备工作 | 1. 黄骨鱼清洗干净，去鳞、去内脏； 2. 鱼身两面划几刀，方便入味； 3. 葱切段，姜切片备用。 |
| 腌制步骤 | 1. 在鱼身上抹少许盐和白胡椒粉； 2. 放入葱段和姜片，淋入1汤匙料酒，腌制10分钟去腥。 |
| 蒸制步骤 | 1. 将腌好的鱼放入蒸盘中，鱼肚内可塞入部分葱姜； 2. 水烧开后放入蒸锅，大火蒸8-10分钟（视鱼大小而定）； 3. 蒸好后取出，倒掉盘中的水，撒上葱丝。 |
| 调味步骤 | 1. 热锅冷油，放入少量食用油，油热后淋在鱼身上； 2. 淋上1汤匙生抽和半汤匙香醋，增加风味。 |
| 小贴士 | 1. 鱼要选新鲜的，肉质更嫩； 2. 蒸的时间不宜过长，否则鱼肉会变老； 3. 可根据口味添加辣椒或香菜提味。 |
三、结语
清蒸黄骨鱼不仅制作简便，而且保留了鱼的鲜美与营养，是健康饮食的优选。只要掌握好火候和调味，就能轻松做出一道美味的家常菜。无论是宴客还是日常餐桌，都是不错的选择。
