【清炖草鱼最简单做法】清炖草鱼是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富，尤其适合喜欢清淡口味的朋友。虽然听起来有些复杂，但其实只要掌握几个关键步骤，就能轻松做出美味的清炖草鱼。下面为大家总结一份简单易懂的做法，附上详细步骤和所需材料。
一、
清炖草鱼的关键在于“清”字，即用最少的调料，突出鱼本身的鲜味。做法简单，只需准备好新鲜草鱼和基本调味料，按照顺序处理鱼肉、焯水、炖煮即可。整个过程大约需要30分钟，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。
以下为具体步骤与材料清单：
二、表格：清炖草鱼最简单做法
| 步骤 | 操作说明 | 备注 |
| 1 | 准备食材：草鱼1条（约500克）、姜片、葱段、盐、料酒、清水 | 草鱼建议选择鲜活的，肉质更嫩 |
| 2 | 清洗草鱼：去鳞、去内脏、洗净，两面切几刀以便入味 | 可用厨房剪处理内脏更方便 |
| 3 | 烫锅：锅中加水烧开，放入姜片和料酒，将草鱼放入焯水1分钟 | 去腥增香，捞出后冲洗干净 |
| 4 | 炖煮：重新加水（水量略高于鱼），加入姜片、葱段、盐，大火煮开后转小火慢炖20分钟 | 火候控制是关键，不宜过大 |
| 5 | 出锅：关火后撒上葱花，淋少许热油提香即可 | 不加酱油等重口味调料，保持原汁原味 |
三、小贴士
- 去腥技巧：在焯水时加入姜片和料酒，能有效去除鱼腥味。
- 选鱼建议：草鱼最好选用活鱼，肉质紧实，口感更好。
- 调味简化：清炖草鱼讲究原味，建议只用盐和少量料酒，避免掩盖鱼的鲜味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的清炖草鱼了。无论是搭配米饭还是单独食用，都十分可口。赶快试试吧！
