【青菜豆腐汤做法】青菜豆腐汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，适合日常食用。它不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和维生素，尤其适合在秋冬季节饮用。下面将从材料准备、步骤总结以及营养价值等方面进行详细介绍。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 豆腐 | 200克 | 嫩豆腐或老豆腐均可 |
| 青菜 | 150克 | 如小白菜、菠菜、油麦菜等 |
| 葱花 | 少许 | 可选，增加香味 |
| 姜片 | 2-3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 鸡精/味精 | 少许 | 可选 |
| 清水 | 800毫升 | 或根据需要调整 |
二、制作步骤（简要总结）
1. 处理食材：
- 豆腐切块，青菜洗净备用，葱姜切好。
2. 焯水去豆腥：
- 锅中加水烧开，放入豆腐焯水1-2分钟，捞出沥干。
3. 煮汤底：
- 再次加水煮沸，加入姜片，放入豆腐煮5分钟。
4. 加入青菜：
- 放入青菜，煮至蔬菜变软，大约2-3分钟。
5. 调味出锅：
- 加盐、鸡精调味，撒上葱花即可关火。
三、营养价值简述
| 成分 | 功效说明 |
| 豆腐 | 富含植物蛋白和钙质，有助于骨骼健康 |
| 青菜 | 提供丰富的维生素和膳食纤维，促进消化 |
| 姜 | 有温中散寒、提味的作用 |
| 水分 | 补充身体所需水分，帮助代谢 |
四、小贴士
- 豆腐焯水可去除豆腥味，使汤更清爽。
- 青菜不宜煮太久，以免营养流失。
- 若喜欢口感更浓郁，可加入少许蛋液或肉末。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的青菜豆腐汤了。无论是作为早餐、午餐还是晚餐的配汤，都非常合适。
