【牛奶果是属于什么性质的水果】牛奶果，又名“牛奶树”、“乳木果”，是一种原产于非洲的植物果实。虽然它常被称作“水果”，但实际上它的性质与传统意义上的水果有所不同。本文将从植物学、营养成分和食用方式等方面对牛奶果进行总结，并通过表格形式清晰展示其特性。
一、
牛奶果并非传统意义上的水果，而是来源于一种名为Sclerocarya birrea（乳木果树）的植物果实。这种植物主要分布在非洲撒哈拉以南地区，其果实成熟后可食用，但口感与常见水果差异较大，更接近坚果或干果的质地。
从植物学分类来看，牛奶果属于漆树科（Anacardiaceae），与芒果、腰果等植物同属一个科。因此，尽管它被称为“果”，但在生物学上并不完全符合水果的定义。
在营养方面，牛奶果富含脂肪、蛋白质、维生素E和多种矿物质，具有较高的营养价值。但由于其含油量较高，食用时需注意适量。
此外，牛奶果在非洲传统饮食中常用于制作奶油状的饮品或酱料，因此得名“牛奶果”。这一名称更多是基于其食用后的口感体验，而非严格的植物学分类。
二、牛奶果性质总结表
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 牛奶果 |
| 学名 | Sclerocarya birrea |
| 科属 | 漆树科（Anacardiaceae） |
| 原产地 | 非洲撒哈拉以南地区 |
| 是否为传统水果 | 否，更接近坚果或干果 |
| 果实形态 | 小型核果，外皮坚硬，内部有果仁 |
| 可食部分 | 果仁（内核） |
| 口感 | 坚硬、略带苦味，磨碎后可制成类似牛奶的饮品 |
| 营养成分 | 富含脂肪、蛋白质、维生素E、钙、铁等 |
| 食用方式 | 磨碎后加水搅拌成饮料，也可直接食用果仁 |
| 用途 | 食用、传统饮品、护肤品原料 |
| 是否常见于市场 | 在非洲本地较常见，国际市场较少见 |
三、结语
牛奶果虽名为“果”，但其植物学属性和食用方式更接近坚果类植物。它在非洲有着悠久的食用历史，近年来逐渐受到国际关注。了解牛奶果的真实性质，有助于我们更好地认识其营养价值与文化背景。
