【干煸茶树菇的做法】干煸茶树菇是一道具有独特风味的家常菜，口感鲜香酥脆，营养丰富。它以茶树菇为主料，配以多种调料和辅料，通过煸炒的方式制作而成，是很多家庭餐桌上的美味选择。
一、
干煸茶树菇的制作过程相对简单，但关键在于火候和调味的掌握。首先将茶树菇洗净切段，用油煎至微黄，再加入葱姜蒜等调料进行煸炒，最后加入适量的酱料和配料，翻炒均匀即可出锅。这道菜讲究的是外酥里嫩、香味浓郁，适合搭配米饭食用。
在实际操作中，需要注意以下几点：
- 茶树菇要提前泡发或选用新鲜的；
- 煎制时火候不宜过大，以免焦糊；
- 酱料可根据个人口味调整，如加入辣椒、豆瓣酱等；
- 最后可撒上少许白芝麻或葱花提升香气。
二、做法表格
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 茶树菇200g、青椒50g、红椒50g、葱1根、姜3片、蒜3瓣、干辣椒2个（可选） |
| 2. 处理食材 | 茶树菇洗净切段；青椒、红椒切丝；葱切段，姜蒜切末 |
| 3. 煎茶树菇 | 锅中放油烧热，放入茶树菇煎至微黄，盛出备用 |
| 4. 炒香调料 | 锅中留底油，爆香姜蒜、干辣椒，加入青红椒翻炒 |
| 5. 混合翻炒 | 加入煎好的茶树菇，调入生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调味料 |
| 6. 收汁出锅 | 翻炒均匀后，淋入少许水淀粉勾芡，撒上葱花即可出锅 |
三、小贴士
- 若使用干茶树菇，需提前泡发并焯水去腥；
- 煸炒过程中可适当加少量水防止粘锅；
- 可根据个人口味加入适量豆瓣酱或花椒油提味；
- 食用前可撒上白芝麻增加口感层次。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道色香味俱全的干煸茶树菇，既健康又美味，非常适合日常饮食搭配。
