【番茄炒年糕简单做法】番茄炒年糕是一道受欢迎的家常菜，结合了酸甜的番茄和软糯的年糕，口感丰富，制作起来也非常简单。下面将从食材准备、步骤说明以及烹饪小贴士等方面进行总结，帮助您轻松掌握这道菜的做法。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 番茄 | 2个（中等大小） |
| 年糕 | 300克 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 食用油 | 适量 |
| 清水 | 少量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 番茄洗净切块，年糕切成厚片或条状备用。蒜切末。 |
| 2 | 热锅倒油，加入蒜末爆香。 |
| 3 | 放入番茄块翻炒，炒出红油后加入少量清水。 |
| 4 | 加入生抽、白糖和盐，翻炒均匀。 |
| 5 | 倒入年糕翻炒，让年糕充分吸收酱汁。 |
| 6 | 炒至年糕变软，汤汁收干即可出锅。 |
三、小贴士
- 年糕提前用水泡一下，更容易炒制且不易粘锅。
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以加入少许蚝油提鲜。
- 番茄选用熟透的，味道更甜，做出来的菜更美味。
- 炒的过程中注意火候，避免糊底。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一道美味又简单的“番茄炒年糕”。不仅适合日常餐桌，也适合快速解决一顿饭的需求。希望这篇总结对您有所帮助！
