【冬瓜蒸鸡的做法步骤】冬瓜蒸鸡是一道清爽美味的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富，尤其适合夏天食用。这道菜以冬瓜和鸡肉为主料，通过蒸制的方式保留了食材的原汁原味，既健康又易于消化。下面将详细介绍冬瓜蒸鸡的具体做法步骤。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 鸡腿肉 | 300克 |
| 冬瓜 | 500克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 葱段 | 1小把 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、做法步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 处理食材：鸡腿肉洗净后切块，加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟；冬瓜去皮切厚片备用。 |
| 2 | 摆盘：将冬瓜片铺在碗底，放入腌好的鸡块，撒上姜片和葱段。 |
| 3 | 调味：淋上生抽，再撒少量盐和白胡椒粉提味。 |
| 4 | 蒸制：将碗放入蒸锅中，加水烧开后蒸约25-30分钟，至鸡肉熟透、冬瓜软烂。 |
| 5 | 出锅：关火后稍等几分钟再取出，撒上葱花即可食用。 |
三、小贴士
- 鸡肉可选用鸡胸肉或鸡腿肉，鸡腿肉更嫩滑。
- 冬瓜不宜蒸太久，以免过软影响口感。
- 可根据口味添加一些香菇或胡萝卜增加风味。
总结：冬瓜蒸鸡是一道简单易做、清淡健康的菜品，适合家庭日常制作。通过合理的食材搭配与蒸制方法，既能保留营养，又能带来美味享受。掌握好每一步的细节，轻松做出一道色香味俱全的佳肴。
