【电饭锅做蛋糕教程】在快节奏的生活中，很多人喜欢简单快捷的烹饪方式。而电饭锅做蛋糕就是一种非常方便的选择。不需要复杂的工具，也不需要烤箱，只需要一个电饭锅，就能做出松软可口的蛋糕。下面是一个详细的电饭锅做蛋糕教程，适合新手操作。
一、
电饭锅做蛋糕是一种利用电饭锅的加热功能，模拟烤箱效果来制作蛋糕的方法。这种方法操作简单，食材常见，适合家庭日常制作。整个过程大约需要40-50分钟，无需频繁看管，非常适合忙碌的人群。以下是具体步骤和所需材料，帮助你轻松完成一次成功的电饭锅蛋糕制作。
二、表格展示
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 鸡蛋3个、低筋面粉100克、细砂糖80克、牛奶50毫升、玉米油30毫升、泡打粉3克 |
| 2. 分离蛋清蛋黄 | 将鸡蛋分离，蛋清放入无水无油的碗中，蛋黄放入另一个碗中 |
| 3. 混合蛋黄糊 | 在蛋黄中加入牛奶、玉米油，搅拌均匀；然后筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻搅拌至无颗粒 |
| 4. 打发蛋白 | 蛋清中加入几滴白醋或柠檬汁，用电动打蛋器打至硬性发泡（提起打蛋器有小尖角） |
| 5. 混合面糊 | 将1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀；再倒回剩下的蛋白霜中，轻柔混合至无明显蛋白块 |
| 6. 倒入电饭锅 | 在电饭锅内胆底部刷一层油防粘，倒入面糊，抹平表面 |
| 7. 煮制过程 | 选择“蛋糕”或“煮饭”模式，等待约40-50分钟，待电饭锅跳闸后焖5分钟再开盖 |
| 8. 成品取出 | 用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即为熟透，晾凉后脱模 |
三、注意事项
- 电饭锅使用前要确保内胆干净无油，避免粘连。
- 蛋白霜打发是关键，若未打发到位会影响蛋糕口感。
- 不同品牌电饭锅的加热时间略有差异，可根据实际情况调整。
- 可根据个人口味添加香草精、水果等增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一款蓬松香甜的电饭锅蛋糕了。既省时又省力，非常适合家庭厨房尝试。
