【低聚果糖的介绍】低聚果糖是一种天然存在的功能性碳水化合物，主要来源于植物，尤其是菊科植物如菊芋、菊苣等。它由2～9个果糖分子通过β-1,2糖苷键连接而成，常见的有低聚果糖（FOS）和短链低聚果糖（scFOS）。由于其独特的结构和生理功能，低聚果糖在食品、保健品及医药领域中被广泛应用。
低聚果糖具有良好的益生元特性，能够促进肠道中有益菌（如双歧杆菌和乳酸菌）的增殖，从而改善肠道健康。同时，它不易被人体消化酶分解，因此热量较低，适合糖尿病患者或减肥人群食用。此外，低聚果糖还具有调节血糖、降低胆固醇、增强免疫力等作用。
以下是关于低聚果糖的基本信息总结：
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 低聚果糖 |
| 英文名称 | Fructooligosaccharides (FOS) |
| 化学结构 | 由2～9个果糖分子通过β-1,2糖苷键连接 |
| 来源 | 菊科植物（如菊芋、菊苣）、蜂蜜、某些蔬菜等 |
| 功能特性 | 益生元、调节肠道菌群、改善便秘、增强免疫 |
| 消化吸收 | 不易被人体消化酶分解，大部分进入大肠 |
| 热量 | 低于普通糖类，约2 kcal/g |
| 适用人群 | 健康人群、糖尿病患者、减肥人士、肠道功能不佳者 |
| 食品应用 | 乳制品、饮料、烘焙食品、膳食补充剂等 |
| 储存条件 | 避光、干燥、密封保存 |
低聚果糖作为一种天然、安全且有益健康的成分，正逐渐成为现代食品工业中的重要添加剂。随着研究的深入，其在健康领域的应用前景将更加广阔。
