【单环刺螠的营养价值】单环刺螠，俗称“海肠子”，是一种生长在沿海浅海区域的海洋生物，因其独特的口感和丰富的营养成分，近年来逐渐受到人们的关注。它不仅味道鲜美，而且富含多种对人体有益的营养物质，具有较高的食用价值和保健功能。
从营养学角度来看，单环刺螠含有丰富的蛋白质、微量元素、维生素以及不饱和脂肪酸等，尤其以钙、铁、锌等矿物质含量较高，是天然的营养来源。同时，其低脂肪、低胆固醇的特点也使其成为健康饮食的理想选择。
以下是单环刺螠的主要营养成分及其营养价值的总结：
| 营养成分 | 含量（每100g） | 营养作用 |
| 蛋白质 | 约12g | 促进细胞修复与生长，维持身体机能 |
| 脂肪 | 约1.5g | 提供能量，促进脂溶性维生素吸收 |
| 碳水化合物 | 约2g | 提供基础能量 |
| 钙 | 约120mg | 维持骨骼健康，促进神经传导 |
| 铁 | 约3.5mg | 促进血红蛋白生成，预防贫血 |
| 锌 | 约4.2mg | 增强免疫力，促进伤口愈合 |
| 维生素A | 约20μg | 保护视力，增强皮肤健康 |
| 不饱和脂肪酸 | 约1.8g | 降低心血管疾病风险，改善血脂水平 |
总体而言，单环刺螠是一种高蛋白、低脂肪、富含微量元素的天然食品，适合各类人群食用，尤其适合注重健康饮食的人群。其独特的风味和丰富的营养成分，使其在海鲜市场中占据了一席之地，并逐渐成为人们餐桌上的新宠。
通过科学合理的烹饪方式，可以更好地保留其营养成分，发挥其最大价值。随着人们对健康饮食的关注度不断提高，单环刺螠的营养价值也将被更多人所认识和接受。
