【赤霞珠葡萄是什么品种】赤霞珠（Cabernet Sauvignon）是全球最著名、最受欢迎的酿酒葡萄品种之一，广泛种植于世界各地的葡萄酒产区。它以其深色果皮、高单宁和丰富的风味而著称，是许多优质红葡萄酒的核心原料。
一、总结
赤霞珠葡萄是一种原产于法国波尔多地区的红葡萄品种，具有浓郁的果香和较强的陈年潜力。其酿造出的葡萄酒通常具有黑醋栗、雪松、烟草等复杂风味，适合长期陈酿。由于其适应性强、品质稳定，已成为全球种植面积最大的酿酒葡萄之一。
二、表格：赤霞珠葡萄基本介绍
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 赤霞珠 |
| 英文名称 | Cabernet Sauvignon |
| 原产地 | 法国波尔多地区 |
| 种植区域 | 全球多地，如美国纳帕谷、智利、澳大利亚、意大利、中国等 |
| 果实颜色 | 深紫色 |
| 果皮厚度 | 厚 |
| 单宁含量 | 高 |
| 酸度 | 中等偏高 |
| 酒体 | 浓郁 |
| 风味特点 | 黑醋栗、樱桃、雪松、烟草、香草、皮革等 |
| 适宜气候 | 温暖至较温暖的气候 |
| 采摘时间 | 晚熟，通常在9月下旬至10月 |
| 陈年潜力 | 强，可陈年5-20年 |
| 酿酒风格 | 干红葡萄酒，常用于混酿 |
| 配餐建议 | 烤肉、红肉、奶酪等重口味食物 |
三、结语
赤霞珠葡萄凭借其卓越的品质和广泛的适应性，成为世界葡萄酒产业中不可或缺的重要品种。无论是单一品种酒还是混酿葡萄酒，它都能展现出独特的个性与魅力。对于葡萄酒爱好者来说，了解赤霞珠不仅有助于提升品鉴能力，也能更深入地理解全球葡萄酒文化的多样性。
