【茶叶蛋家常简单做法】茶叶蛋是一道非常经典的中式小吃，香浓的茶香与鸡蛋的醇厚完美结合，不仅味道独特，还适合搭配早餐、下午茶或作为下酒小菜。下面将为大家总结一份茶叶蛋家常简单做法的详细指南，帮助您轻松在家制作出美味的茶叶蛋。
一、
茶叶蛋的做法虽然看似简单，但要做出入味又不柴的口感，关键在于调料的选择和煮制时间的控制。一般来说，茶叶蛋需要使用红茶、酱油、香料等材料，通过慢煮的方式让鸡蛋充分吸收汤汁。整个过程大约需要2小时左右，建议提前准备，效果更佳。此外，茶叶蛋在冷藏后风味更佳，可以提前做好，随吃随取。
二、做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备食材：鸡蛋6个、红茶包1个、生抽3勺、老抽1勺、八角1颗、桂皮1小段、香叶2片、花椒10粒、冰糖15克、清水适量 |
| 2 | 鸡蛋处理：将鸡蛋放入锅中，加冷水煮至沸腾，转中小火煮8分钟，捞出过冷水，轻轻敲裂蛋壳以便入味 |
| 3 | 调制卤汁：将所有调料（红茶、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖）放入锅中，加适量清水煮沸 |
| 4 | 煮蛋入味：将处理好的鸡蛋放入卤汁中，大火煮开后转小火慢炖1小时 |
| 5 | 冷藏入味：关火后让茶叶蛋在卤汁中浸泡至少2小时，最好冷藏过夜，风味更佳 |
| 6 | 吃法建议：可直接食用，也可加热后搭配米饭、面条或配酒 |
三、小贴士
- 使用红茶时，建议选择浓香型的红茶，如正山小种或祁门红茶，味道更浓郁。
- 鸡蛋煮好后敲裂是关键，这样更容易入味。
- 若喜欢更香的口感，可在卤汁中加入少量黄酒。
- 茶叶蛋保存时间较长，冷藏可存放3-5天，风味会随着时间增加而更佳。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出美味的茶叶蛋，既健康又实惠，非常适合家庭日常制作。
