【广东立夏吃什么】立夏是二十四节气之一，标志着夏天的开始，天气逐渐转暖，万物生长旺盛。在广东，立夏不仅是一个节气，更是一个充满民俗和饮食文化的节点。广东人讲究“顺应天时”，在立夏这一天，有吃特定食物的传统习俗，寓意驱邪避暑、祈求健康。
一、广东立夏传统饮食总结
| 食物名称 | 俗语/寓意 | 简要介绍 |
| 立夏饭 | “吃了立夏饭，四季不生病” | 由糯米、黄豆、红豆、芋头等杂粮煮成，象征五谷丰登，寓意健康长寿。 |
| 荠菜馄饨 | “立夏馄饨夏至面” | 用新鲜荠菜包入馄饨，清淡鲜美，有助于清热解毒。 |
| 三味汤 | —— | 由绿豆、薏米、赤小豆等熬制而成，具有祛湿清热的作用。 |
| 鸡蛋茶 | —— | 用茶叶泡鸡蛋，有安神醒脑、清热解毒的功效。 |
| 烧肉 | “立夏烧肉，一年到头都够” | 选用五花肉炖煮，肥而不腻，寓意生活富足。 |
| 凉粉 | —— | 用绿豆或番薯淀粉制成，清凉爽口，适合夏季食用。 |
二、广东立夏饮食文化特点
1. 注重养生：广东人讲究“食疗”，立夏饮食多以清热祛湿为主，如绿豆、薏米、冬瓜等。
2. 食材多样：立夏期间，广东人会用多种杂粮、蔬菜、肉类搭配，丰富营养。
3. 地方特色鲜明：不同地区可能有不同的立夏饮食习惯，但总体上都围绕“健康、吉祥”展开。
4. 家庭团聚：立夏这天，许多家庭会一起准备食物，象征团圆和幸福。
三、结语
立夏不仅是季节的转换，更是广东人对生活的热爱与智慧的体现。通过吃这些传统食物，人们不仅享受美味，也寄托了对未来的美好期盼。无论是“立夏饭”还是“三味汤”，都是岭南饮食文化中不可或缺的一部分。
