【奥利奥冻芝士蛋糕的做法】奥利奥冻芝士蛋糕是一款口感丰富、制作简单的甜点，结合了芝士蛋糕的浓郁与奥利奥饼干的香脆，非常适合喜欢甜食的人群。以下是对该做法的总结和详细步骤说明。
一、总结
奥利奥冻芝士蛋糕是一种以奶油奶酪为主料，加入奥利奥碎和巧克力酱等材料制成的冷冻甜点。其特点是口感细腻、层次分明，且无需烤箱，适合家庭制作。整个过程大约需要2小时左右，操作简单，适合新手尝试。
二、详细做法
| 步骤 | 材料 | 用量 | 说明 |
| 1 | 奶油奶酪 | 250g | 需提前室温软化 |
| 2 | 细砂糖 | 80g | 根据口味可调整 |
| 3 | 奥利奥饼干 | 150g | 压碎后使用 |
| 4 | 动物性淡奶油 | 200ml | 打发至6分发状态 |
| 5 | 吉利丁片 | 10g | 需提前泡软 |
| 6 | 牛奶 | 50ml | 用于融化吉利丁 |
| 7 | 黑巧克力酱 | 50g | 可选用市售或自制 |
| 8 | 柠檬汁 | 1小勺 | 增加风味，去腻 |
三、具体步骤
1. 准备模具：将模具内壁涂抹一层薄油，防止脱模困难。
2. 制作饼底：将奥利奥饼干压碎，加入融化的黄油拌匀，倒入模具底部压实，放入冰箱冷藏15分钟。
3. 制作芝士糊：将软化的奶油奶酪、细砂糖、柠檬汁搅拌均匀，再加入打发的淡奶油，继续搅拌至顺滑。
4. 加入巧克力酱：将黑巧克力酱加入芝士糊中，搅拌均匀。
5. 加入吉利丁：将泡软的吉利丁片用牛奶融化后，加入芝士糊中，搅拌均匀。
6. 倒入模具：将混合好的芝士糊倒入已准备好的模具中，表面可撒上少量奥利奥碎。
7. 冷藏定型：将模具放入冰箱冷藏至少4小时，或过夜。
8. 脱模享用：脱模后可根据喜好装饰，如巧克力酱、奥利奥碎等，即可食用。
四、小贴士
- 奶油奶酪必须完全软化，否则会影响口感。
- 如果没有吉利丁，可用琼脂代替，但需调整用量。
- 冷藏时间越长，口感越佳，建议提前一晚做好。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一款美味的奥利奥冻芝士蛋糕，既满足味蕾又充满创意，是家庭聚会或下午茶的理想选择。
