【芋圆西米露的做法】芋圆西米露是一款经典的甜品，口感Q弹、香甜可口，是许多人心中的夏日消暑佳品。制作过程简单，食材也容易获取，非常适合家庭操作。以下是对芋圆西米露做法的总结与详细步骤。
一、
芋圆西米露主要由芋圆、西米和糖水组成，搭配椰奶或牛奶可以提升风味。制作时需要注意芋圆的煮制时间，避免过软或过硬；西米则需要充分煮熟并过冷水，使其更加Q弹。糖水可根据个人口味调整甜度，加入适量椰奶或牛奶能增加浓郁感。整体步骤清晰，适合新手尝试。
二、详细做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 芋头200g、糯米粉100g、木薯粉50g、西米50g、白砂糖30g、椰奶或牛奶200ml、清水适量 |
| 2. 制作芋圆 | - 芋头去皮蒸熟，压成泥 - 加入糯米粉、木薯粉和少许糖，揉成光滑面团 - 搓成小条后切成小段，放入沸水中煮至浮起（约5分钟） - 捞出过冷水，保持Q弹口感 |
| 3. 煮西米 | - 西米用清水冲洗干净 - 放入锅中加水煮沸后转小火煮10分钟 - 关火焖10分钟，捞出过冷水备用 |
| 4. 煮糖水 | - 锅中加清水、白砂糖，煮至糖融化 - 可根据喜好加入椰奶或牛奶，搅拌均匀 |
| 5. 组合装盘 | - 将芋圆、西米放入碗中 - 倒入糖水，撒上少许椰蓉或葡萄干装饰 |
三、小贴士
- 芋圆不宜煮太久，否则会变硬影响口感。
- 西米煮好后过冷水，能防止粘连，更爽口。
- 如果喜欢冰凉口感，可将糖水冷藏后再倒入。
芋圆西米露不仅味道好，而且制作简单，是家庭甜品的理想选择。尝试自己动手做一次，感受传统美食的魅力吧！
