【土豆红烧肉焖饭的做法】土豆红烧肉焖饭是一道结合了红烧肉的浓郁风味与土豆的绵软口感，再与米饭一同焖煮而成的家常美食。这道菜不仅营养均衡，而且做法简单，适合忙碌的日常烹饪。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并附上详细表格供参考。
一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） |
| 猪五花肉 | 300克 |
| 土豆 | 2个（中等大小） |
| 大米 | 1.5杯（约150克） |
| 生姜 | 3片 |
| 葱 | 1根（切段） |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 冰糖 | 1小勺 |
| 八角 | 1颗 |
| 桂皮 | 1小段 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 2杯（根据米饭量调整） |
二、制作步骤
1. 处理食材：
- 猪五花肉切块，用清水冲洗干净，焯水去血沫后捞出备用。
- 土豆去皮切块，葱切段，生姜切片。
2. 炒香调料：
- 锅中放少量油，加入姜片、八角、桂皮炒香。
- 放入五花肉翻炒至微黄，加入料酒、生抽、老抽和冰糖继续翻炒均匀。
3. 加水炖煮：
- 加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖30分钟，使肉质软烂。
4. 加入土豆和米饭：
- 将土豆块放入锅中，再加入洗净的大米，搅拌均匀。
- 继续焖煮15-20分钟，直至米饭熟透、汤汁收干。
5. 调味收尾：
- 根据口味加入适量盐，撒上葱段，翻拌均匀即可出锅。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每份） |
| 热量 | 约600大卡 |
| 蛋白质 | 约25克 |
| 脂肪 | 约30克 |
| 碳水化合物 | 约50克 |
| 纤维素 | 约5克 |
| 维生素C | 约10mg |
四、总结
土豆红烧肉焖饭是一道融合了红烧肉的酱香与土豆的绵软，以及米饭的主食搭配的美味佳肴。它不仅味道丰富，还具有较高的营养价值，适合家庭日常食用。通过简单的步骤和常见的食材，就能做出一道令人满意的家常菜。
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 土豆红烧肉焖饭 |
| 风味特点 | 酱香浓郁、肉质软烂、土豆绵密 |
| 适用人群 | 适合全家人食用 |
| 制作时间 | 约45分钟 |
| 难度等级 | 中等 |
| 建议搭配 | 可搭配青菜或汤品，增加营养均衡 |
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