【银耳雪梨糖水的做法与步骤】银耳雪梨糖水是一道经典的中式甜品，具有润肺止咳、清热去火的功效，尤其适合秋冬季节食用。其做法简单，食材常见，非常适合家庭制作。以下为详细的步骤总结与材料清单。
一、材料准备
| 材料 | 用量（建议） |
| 干银耳 | 1朵（约30克） |
| 雪梨 | 1个（中等大小） |
| 冰糖 | 30-50克（根据口味） |
| 枸杞 | 一小把（约10粒） |
| 清水 | 约1500毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 泡发银耳：将干银耳放入清水中浸泡2小时以上，直至完全泡软，去除根部硬蒂。 |
| 2 | 处理雪梨：将雪梨洗净后去皮，切成小块或薄片，避免煮烂影响口感。 |
| 3 | 炖煮银耳：将泡好的银耳放入锅中，加入清水煮沸，转小火慢炖1小时左右，至银耳出胶。 |
| 4 | 加入雪梨和冰糖：在银耳煮至浓稠时，加入雪梨块和适量冰糖，继续炖煮15-20分钟。 |
| 5 | 加入枸杞：最后加入枸杞，再煮5分钟即可关火。 |
| 6 | 冷却饮用：待糖水稍凉后，可冷藏或直接饮用，口感更佳。 |
三、小贴士
- 银耳最好选择干品，新鲜银耳质地较脆，不易出胶。
- 若喜欢更浓稠的口感，可适当延长炖煮时间。
- 冰糖可根据个人口味调整，也可用蜂蜜代替，增加风味。
- 雪梨不宜过早加入，否则容易煮烂，影响口感。
四、营养价值简述
银耳富含膳食纤维和多糖类物质，有助于增强免疫力；雪梨则有润燥生津、清热化痰的作用，二者搭配，不仅美味，还具有很好的养生效果。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗香甜滋润的银耳雪梨糖水，既健康又美味，适合全家人享用。
