【洋葱炒青椒家常做法】洋葱炒青椒是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，口感清爽，适合日常饮食。下面将从准备食材、烹饪步骤和小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助您轻松掌握这道菜的做法。
一、
洋葱炒青椒属于快手菜的一种，主要材料是洋葱和青椒，辅以适量的调料即可完成。这道菜的关键在于火候的控制和调味的把握。洋葱炒得过软会失去脆感，而青椒则要保持一定的嫩度，才能吃出爽脆的口感。在操作过程中，建议先将洋葱切丝，青椒切片或丝状，热锅冷油，快速翻炒，加入盐、少许糖提鲜，最后淋点生抽增香，即可出锅。
二、表格展示
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 洋葱1个（约200克），青椒2个（约150克），蒜末适量，盐、糖、生抽、食用油各适量 |
| 2. 处理食材 | 洋葱去皮切丝；青椒去蒂去籽，切成细条或薄片；蒜切末备用 |
| 3. 热锅加油 | 锅中倒入适量食用油，开中火加热至微微冒烟 |
| 4. 炒香蒜末 | 加入蒜末爆香，香味出来后放入洋葱丝翻炒 |
| 5. 加入青椒 | 洋葱稍微变软后，加入青椒继续翻炒，保持中大火 |
| 6. 调味 | 根据口味加入适量盐、少许糖提鲜，再淋入少许生抽增香 |
| 7. 炒制均匀 | 快速翻炒至青椒断生、洋葱微软但不烂，保持脆嫩口感 |
| 8. 出锅装盘 | 关火后盛出，撒上少许白芝麻或葱花点缀（可选） |
三、小贴士
- 洋葱可提前用清水浸泡10分钟，去除辛辣味；
- 青椒选择颜色鲜艳、无虫洞的为佳；
- 若喜欢辣味，可加入少量干辣椒或辣椒粉；
- 炒制时不要加水，以免影响口感；
- 可根据个人口味添加胡萝卜丝、木耳等配菜，增加色彩与营养。
通过以上步骤和技巧，您可以在家中轻松做出一道色香味俱全的洋葱炒青椒，既健康又下饭，非常适合家庭日常食用。
