【盐腌黄皮果】盐腌黄皮果是一种传统的食品加工方式，尤其在南方地区较为常见。它不仅保留了黄皮果的风味，还通过盐渍的方式延长了保存时间，使其成为一种独特的调味品或小吃。下面将对盐腌黄皮果的制作方法、特点及用途进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、
盐腌黄皮果是利用食盐对黄皮果进行腌制的一种传统食品。黄皮果本身味道酸涩，经过盐腌后，其口感变得柔和，带有咸香和微酸，适合搭配米饭、粥或作为佐餐小菜。制作过程简单，但需要一定的耐心和技巧，以确保最终成品的质量。
盐腌黄皮果不仅具有独特的风味，还富含维生素C和多种矿物质，有助于促进消化和增强免疫力。同时，由于盐分的作用，这种腌制品在常温下可以保存较长时间，非常适合家庭自制或小规模生产。
二、盐腌黄皮果相关信息表
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 盐腌黄皮果 |
| 英文名称 | Salt-pickled Carambola / Salt-pickled Wax Apple |
| 主要原料 | 黄皮果（又称蜡花果） |
| 腌制材料 | 食盐、清水（可选） |
| 制作方法 | 洗净黄皮果 → 去蒂 → 烫水（可选） → 晾干 → 分层撒盐 → 密封腌制 |
| 腌制时间 | 一般3-7天，视口味而定 |
| 风味特点 | 咸中带酸，口感爽脆 |
| 保存方式 | 密封容器内，常温或冷藏保存 |
| 适宜人群 | 一般人群均可食用，孕妇慎食 |
| 食用建议 | 可直接食用，也可用于烹饪调味 |
| 营养价值 | 含维生素C、膳食纤维、矿物质等 |
| 注意事项 | 盐量需适中，避免过咸影响口感 |
三、小结
盐腌黄皮果是一种兼具风味与实用性的传统食品，适合喜欢尝试地方特色美食的人群。通过简单的步骤即可在家制作，既保留了黄皮果的天然风味，又赋予其新的口感层次。无论是作为日常小菜还是调味品，都具有很高的食用价值。
