【盐焗鸡翅的做法】盐焗鸡翅是一道源自广东的特色美食，以其外皮酥脆、肉质鲜嫩、咸香适口而深受喜爱。制作过程简单，食材常见，非常适合家庭烹饪。以下是详细的制作步骤和所需材料。
一、
盐焗鸡翅的制作关键在于腌制和焗烤的过程。首先将鸡翅用盐、料酒等调料腌制入味，再通过烤箱或空气炸锅进行焗烤，使其表皮焦香，内里多汁。整个过程不需要复杂的操作，只需掌握好时间与温度即可。
二、详细做法
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 鸡翅 8-10只、粗盐 200克、五香粉 1小勺、料酒 1大勺、姜片 3片、蒜末 1小勺、生抽 1大勺、黑胡椒 适量 |
| 2. 腌制鸡翅 | 将鸡翅洗净，用刀在表面划几刀以便入味。加入料酒、生抽、五香粉、姜片、蒜末和黑胡椒，抓匀后腌制至少1小时（最好冷藏过夜） |
| 3. 烘干鸡翅 | 腌好的鸡翅取出，用厨房纸吸干表面水分，这样可以保证烤出的鸡翅更酥脆 |
| 4. 准备盐焗 | 在烤盘上铺一层粗盐，放入腌好的鸡翅，再覆盖一层粗盐，确保鸡翅被完全包裹 |
| 5. 烧烤过程 | 烤箱预热至200℃，放入鸡翅烤约25-30分钟，中途可翻面一次，使受热均匀 |
| 6. 检查熟度 | 取出鸡翅，用筷子戳一下最厚部位，若无血水流出即为熟透 |
| 7. 享用 | 稍微冷却后即可食用，外皮酥脆，内里多汁，味道浓郁 |
三、小贴士
- 盐焗时使用粗盐效果更佳，能帮助锁住水分并增加风味。
- 若没有烤箱，也可使用空气炸锅，温度设定为180℃，时间约为20分钟。
- 可根据个人口味添加辣椒粉或孜然粉提升风味。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的盐焗鸡翅，享受地道的粤式风味。
