【做芝麻脆饼的方法】芝麻脆饼是一种香脆可口的小吃，制作简单，口感丰富。下面将为大家总结一份详细的芝麻脆饼制作方法，包括材料准备、步骤说明以及注意事项，帮助您轻松在家做出美味的芝麻脆饼。
一、材料准备（适合制作约30块）
| 材料名称 | 用量 |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 黄油 | 80克 |
| 芝麻 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个（约50克） |
| 牛奶 | 50毫升 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 1克 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将黄油提前软化，加入白砂糖搅拌至颜色变浅，体积膨胀。 |
| 2 | 分次加入鸡蛋液，每次加入后充分搅拌均匀。 |
| 3 | 加入牛奶，继续搅拌至混合均匀。 |
| 4 | 筛入中筋面粉、泡打粉和盐，用刮刀翻拌至无干粉状态。 |
| 5 | 最后加入芝麻，轻轻拌匀。 |
| 6 | 将面团分成小剂子，用手搓成圆球，压扁成饼状。 |
| 7 | 放在铺有烘焙纸的烤盘上，表面可再撒少许芝麻装饰。 |
| 8 | 烤箱预热至170℃，放入烤盘，烘烤约15-18分钟，至表面金黄即可。 |
| 9 | 取出后稍微冷却，即可食用或密封保存。 |
三、注意事项
1. 黄油要提前软化：这样更容易与其他材料混合，避免结块。
2. 控制烤箱温度：不同烤箱实际温度可能略有差异，建议中途观察是否上色过快。
3. 芝麻可选择黑芝麻或白芝麻：根据个人口味选择，也可使用炒熟的芝麻增加香味。
4. 面团不要过度揉捏：以免影响酥脆口感。
5. 烤制时间根据饼干大小调整：小块的可以缩短时间，大块的需要延长。
四、小贴士
- 若喜欢更香浓的风味，可在面团中加入少量香草精或椰蓉。
- 做好的芝麻脆饼应存放在密封容器中，避免受潮。
- 可以尝试在面团中加入巧克力豆或坚果碎，增加口感层次。
通过以上步骤，您可以轻松在家制作出外酥内软、香气扑鼻的芝麻脆饼。无论是作为下午茶点心还是零食，都非常受欢迎。快动手试试吧！
