【自制草莓酱的做法】制作草莓酱是一个简单又充满乐趣的过程，不仅能保留草莓的鲜甜味道，还能延长其保存时间。以下是一份详细的自制草莓酱做法总结，适合家庭操作，步骤清晰，材料易得。
一、制作草莓酱的
草莓酱是一种以新鲜草莓为主要原料，通过糖和柠檬汁的调味，经过熬煮制成的果酱。它不仅可搭配面包、酸奶或甜点食用，还具有较高的营养价值。自制草莓酱的优势在于可以根据个人口味调整甜度和浓度，同时避免了市售果酱中可能含有的添加剂。制作过程虽然需要一定的时间，但整体操作不难，适合初学者尝试。
二、自制草莓酱做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 新鲜草莓 500 克、白砂糖 200 克、柠檬汁 1 汤匙（约15ml）、水 50 毫升 |
| 2. 清洗草莓 | 将草莓用清水洗净，去掉蒂部，切成小块（可根据喜好决定是否去籽） |
| 3. 熬煮混合 | 将切好的草莓、糖和水放入锅中，中火加热，不断搅拌至糖完全溶解 |
| 4. 加入柠檬汁 | 当草莓开始变软时，加入柠檬汁，继续熬煮，期间注意防止粘底 |
| 5. 判断浓稠度 | 当果酱颜色变深、质地浓稠、能挂在勺背上时，即可关火 |
| 6. 装瓶冷却 | 将果酱倒入干净无水的玻璃瓶中，密封后放置阴凉处冷却，待完全冷却后冷藏保存 |
三、注意事项
- 使用新鲜草莓，尽量选择无农药残留、成熟度高的果实。
- 熬煮过程中需持续搅拌，防止焦底。
- 若想增加风味，可添加少量香草精或肉桂粉。
- 自制果酱建议在2周内食用完毕，若需长期保存，可进行高温杀菌处理。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味健康的草莓酱，享受自然果香带来的幸福感。
