【猪红炒韭菜的做法简单介绍】猪红炒韭菜是一道家常菜，具有补血养颜、清热解毒的功效，尤其适合秋冬季节食用。这道菜做法简单，食材常见，非常适合家庭制作。以下是该菜品的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 猪红 | 200克 |
| 韭菜 | 150克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 蚝油 | 半汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 猪红洗净后切片，放入碗中备用。
- 韭菜择洗干净，切成段状。
- 大蒜切末，生姜切丝。
2. 焯水猪红
- 锅中烧水，加入少许盐，放入猪红焯水约1分钟，捞出过冷水，沥干备用。
3. 炒制过程
- 热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香。
- 加入猪红翻炒至变色。
- 放入韭菜段，快速翻炒均匀。
- 加入生抽、蚝油调味，继续翻炒1-2分钟。
4. 出锅装盘
- 待韭菜变软、香味四溢时，即可关火，盛出装盘。
三、小贴士
- 猪红焯水可去除腥味，同时保持口感嫩滑。
- 韭菜不宜久炒，以免失去脆嫩口感。
- 可根据个人口味加入少量鸡精或胡椒粉提鲜。
四、营养价值
| 营养成分 | 说明 |
| 血红蛋白 | 猪红富含铁元素，有助于补血 |
| 维生素C | 韭菜含有丰富维生素C |
| 膳食纤维 | 韭菜富含膳食纤维，促进消化 |
通过以上步骤，你可以在短时间内完成一道美味又营养的“猪红炒韭菜”。这道菜不仅做法简单，还能为身体提供丰富的营养，是日常饮食中的健康之选。
