【猪肝菠菜汤的做法】猪肝菠菜汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合孕妇、儿童及贫血人群食用。猪肝富含铁元素和维生素A，而菠菜则含有丰富的叶酸和膳食纤维，两者搭配不仅口感清爽，还能有效补充身体所需的多种营养。
以下为制作猪肝菠菜汤的详细步骤和所需材料：
一、
猪肝菠菜汤是一道简单易做、营养价值高的汤品，主要原料包括猪肝和菠菜，辅以适量的姜片、盐等调味料。做法上需先将猪肝处理干净并焯水去腥，再与洗净的菠菜一同炖煮，最后根据口味添加调料即可。整个过程耗时短，适合日常快速烹饪。
二、制作步骤及材料表
| 材料名称 | 用量 | 备注说明 |
| 猪肝 | 200克左右 | 选择新鲜猪肝，清洗干净后切片 |
| 菠菜 | 150克 | 选择嫩菠菜，洗净后去掉根部 |
| 姜片 | 2-3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 料酒 | 1小勺 | 去腥用，可选 |
| 清水 | 500毫升 | 汤底用水量 |
三、具体做法
1. 处理猪肝：将猪肝切成薄片，放入清水中浸泡30分钟，去除血水。之后用清水冲洗干净，加入少许料酒和姜片腌制10分钟。
2. 焯水去腥：锅中加水烧开，放入猪肝片焯水约2分钟，捞出后用清水冲洗干净备用。
3. 煮汤：另起锅，加入清水和姜片，大火煮开后转小火，放入猪肝片煮约5分钟。
4. 加入菠菜：待猪肝变色后，加入洗净的菠菜，继续煮2-3分钟，至菠菜变软。
5. 调味：根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀后即可关火。
6. 出锅：盛入碗中，趁热饮用更佳。
四、小贴士
- 猪肝不宜煮太久，否则会变硬影响口感。
- 若喜欢汤更浓郁，可加入少量鸡精或味精提鲜。
- 菠菜焯水可减少草酸含量，更利于钙质吸收。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗美味又健康的猪肝菠菜汤，既满足味蕾，又能为身体提供充足的营养。
