【蒸肉饼汤的做法】蒸肉饼汤是一道简单又美味的家常菜，尤其适合在寒冷的天气里享用。它以鲜嫩的肉饼为主料，搭配丰富的蔬菜和高汤，口感清爽不油腻，营养丰富。以下是制作蒸肉饼汤的详细步骤和所需材料。
一、
蒸肉饼汤是一道以猪肉为主要食材，通过蒸制方式烹制而成的汤品。其关键在于肉饼的调味与蒸制时间的掌握，确保肉质鲜嫩、汤汁清亮。制作过程中需注意火候和配料搭配，以达到最佳风味。此汤不仅适合家庭日常食用，也适合宴客时作为一道暖心的汤品。
二、做法详解（表格形式）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 主料：猪肉末300克；辅料：鸡蛋1个、姜末1小勺、葱花适量、盐、生抽、料酒、胡椒粉；配菜：胡萝卜丝、香菇片、白菜叶等；高汤或清水500毫升。 |
| 2. 肉饼制作 | 将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、姜末、葱花、盐、生抽、料酒和胡椒粉，搅拌均匀至有黏性。然后用手将肉末捏成肉饼状，放入蒸碗中。 |
| 3. 加入配料 | 在肉饼上放上胡萝卜丝、香菇片、白菜叶等配菜，再倒入高汤或清水，水量以没过肉饼为宜。 |
| 4. 蒸制过程 | 将蒸碗放入蒸锅中，盖上盖子，大火烧开后转中小火蒸约20-25分钟，直至肉饼熟透。 |
| 5. 调味出锅 | 蒸好后取出，根据口味可再加少许盐或酱油调味，撒上葱花即可上桌。 |
三、小贴士
- 肉末选择肥瘦比例适中的部位，如梅花肉或前腿肉，口感更佳。
- 肉饼不要捏得太紧，否则会影响蒸制后的嫩度。
- 可根据个人喜好添加其他蔬菜，如豆腐、玉米粒等，增加口感层次。
蒸肉饼汤虽然做法简单，但只要掌握好火候和调味，就能做出一碗香气扑鼻、鲜美可口的汤品，非常适合家庭烹饪。
