【蒸蛋糕怎么做家庭做法】蒸蛋糕是一种口感柔软、香甜可口的甜点，适合家庭制作。相比烤箱蛋糕，蒸蛋糕更加健康，无需复杂的烘焙设备，只需要一个蒸锅即可完成。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（单位：个） |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 牛奶 | 60毫升 |
| 玉米油/色拉油 | 30毫升 |
| 泡打粉 | 3克 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 2 | 分次加入牛奶和玉米油，搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌至无干粉。 |
| 4 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，约八分满。 |
| 5 | 蒸锅加水烧开后，放入模具，盖上盖子，大火蒸20-25分钟。 |
| 6 | 关火后焖5分钟再取出，放凉后脱模即可食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面糊不要过度搅拌 | 容易起筋，影响口感。 |
| 模具要提前刷油或垫油纸 | 方便脱模，避免粘连。 |
| 蒸制时间根据模具大小调整 | 时间过短不熟，过长会塌陷。 |
| 不建议使用高温长时间蒸 | 容易导致表皮干裂。 |
通过以上方法，可以在家中轻松制作出美味的蒸蛋糕。不仅操作简单，而且适合各个年龄段的人群食用，是家庭厨房中的理想甜点选择。
