【怎么做芝麻糖】芝麻糖是一种传统的中式糖果，香甜酥脆，深受人们喜爱。制作芝麻糖的过程虽然简单，但需要一定的技巧和耐心。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，帮助你轻松掌握“怎么做芝麻糖”。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量（约） |
| 白芝麻 | 200克 |
| 白砂糖 | 300克 |
| 水 | 50毫升 |
| 食用油 | 1大勺 |
| 盐 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 炒芝麻：将白芝麻放入干净的锅中，小火慢慢翻炒至颜色变金黄，散发香味后盛出备用。 |
| 2 | 熬糖浆：在锅中加入白砂糖、水和少许盐，开小火加热，不断搅拌至糖完全融化，糖浆逐渐变稠。 |
| 3 | 加入芝麻：当糖浆达到琥珀色时，迅速倒入炒好的白芝麻，同时加入食用油，快速翻拌均匀。 |
| 4 | 摊平冷却：将混合好的芝麻糖倒入铺好油纸的容器中，用勺子或刮刀压平，待其完全冷却后切块。 |
| 5 | 保存：将切好的芝麻糖装入密封袋或玻璃罐中，存放在阴凉干燥处。 |
三、注意事项
- 炒芝麻时要不停翻动，避免焦糊。
- 熬糖浆时要控制火候，避免糖浆过早变苦。
- 加入芝麻后要快速翻拌，防止粘连。
- 芝麻糖冷却后更易切割，口感也更好。
四、小贴士
- 可根据个人口味添加少量蜂蜜或桂花蜜增加风味。
- 若想让芝麻糖更酥脆，可在糖浆中加入少量玉米淀粉。
- 制作过程中保持厨房通风，避免糖浆蒸汽影响操作。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香脆可口的芝麻糖了。无论是作为零食还是伴手礼，都十分受欢迎。动手试试吧！
