【怎么做糖心小饼】糖心小饼是一种外酥内软、中间带甜心的中式点心，制作简单且口感丰富，深受许多家庭的喜爱。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，帮助你轻松掌握“怎么做糖心小饼”。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黄油（或植物油） | 30克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 1克 |
| 红豆沙/花生碎/椰蓉等（糖心馅） | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将牛奶、鸡蛋、黄油和盐放入碗中，搅拌均匀。 |
| 2 | 加入面粉、泡打粉和细砂糖，搅拌至无干粉状态，揉成光滑面团。 |
| 3 | 面团静置10分钟，让其更易操作。 |
| 4 | 取出一小块面团，擀成圆片，中间挖一个洞，放入适量糖心馅。 |
| 5 | 将边缘捏合，轻轻按压成小饼状，表面刷一层蛋液。 |
| 6 | 放入预热好的烤箱，180℃烤15-20分钟，表面金黄即可取出。 |
三、注意事项
1. 面团不宜太硬：如果面团太干，可以适当加一点牛奶调整。
2. 糖心馅选择多样：可以根据个人口味选择红豆沙、花生碎、椰蓉等。
3. 烤箱温度控制：不同烤箱温度可能略有差异，建议中途观察上色情况。
4. 不要过度揉面：避免面团起筋，影响口感。
通过以上步骤和材料，你可以轻松在家做出香脆可口的糖心小饼。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。动手试试吧！
