【怎么做花生牛轧糖】花生牛轧糖是一种传统的甜点，口感香脆、软糯，深受很多人喜爱。它主要由花生、麦芽糖、黄油和棉花糖等材料制成，制作过程简单，适合家庭自制。以下是一份详细的制作步骤与材料清单，帮助你轻松做出美味的花生牛轧糖。
一、材料准备
| 材料 | 数量 |
| 花生 | 200克 |
| 麦芽糖 | 150克 |
| 黄油 | 50克 |
| 棉花糖 | 200克 |
| 盐 | 1小撮 |
| 白芝麻 | 适量（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将花生放入烤箱中，以160℃烤约15分钟，至香味四溢，取出后稍微冷却，去皮备用。 |
| 2 | 在锅中加入麦芽糖和黄油，用小火加热，待麦芽糖融化后，加入一小撮盐搅拌均匀。 |
| 3 | 将棉花糖加入锅中，继续用中小火搅拌，直到棉花糖完全融化并与麦芽糖混合成粘稠状。 |
| 4 | 将烤好的花生倒入锅中，快速翻拌均匀，使花生充分裹上糖浆。 |
| 5 | 将混合好的糖料倒入铺有烘焙纸的模具中，压平并抹匀表面。 |
| 6 | 待其冷却后，用刀切成适当大小的块状，撒上白芝麻即可食用。 |
三、小贴士
- 烤花生时注意不要烤过头，否则会发苦。
- 制作过程中尽量使用不粘锅，避免粘连。
- 如果喜欢更酥脆的口感，可以在糖料未完全冷却前撒上一些白芝麻或椰丝。
- 牛轧糖在室温下可保存2-3天，若想延长保质期，可密封冷藏保存。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香脆可口的花生牛轧糖了。无论是作为下午茶的小点心，还是送礼的佳品，都非常合适。快动手试试吧！
