【血豆腐最简单做法】血豆腐，又称猪血糕或血肠，是许多地方的传统美食，尤其在南方地区非常受欢迎。它不仅味道鲜美，还富含铁元素，有助于补血。下面将为大家总结一种最简单的血豆腐制作方法，适合家庭快速制作。
一、
制作血豆腐的关键在于选材和火候的掌握。主要原料包括新鲜猪血、糯米、香料等，步骤简单，无需复杂工具。关键点在于：
- 猪血必须新鲜，避免凝固后口感变差；
- 糯米要提前浸泡，使其软糯易煮；
- 香料可根据个人口味调整；
- 煮制过程中注意火候，避免煮过头导致口感过硬。
二、表格：血豆腐最简单做法步骤
| 步骤 | 材料与用量 | 操作说明 |
| 1 | 新鲜猪血 500g | 选择颜色鲜红、无异味的新鲜猪血，提前用清水冲洗干净 |
| 2 | 糯米 200g | 糯米提前浸泡3小时以上，沥干水分 |
| 3 | 生姜末 1小勺 | 增加香味，可选 |
| 4 | 葱花 1小把 | 提升香气，可选 |
| 5 | 盐 适量 | 根据口味添加 |
| 6 | 香料（如八角、桂皮） | 可根据喜好加入，增加风味 |
| 7 | 清水 适量 | 用于调浆和煮制 |
制作步骤：
1. 准备材料：将猪血倒入大碗中，加入适量盐搅拌均匀，防止凝固。
2. 混合糯米：将泡好的糯米加入猪血中，再加入生姜末、葱花和香料，搅拌均匀。
3. 灌入模具：将混合好的材料倒入干净的容器或纱布袋中，压实。
4. 蒸煮：放入蒸锅中，大火蒸约30分钟至熟透，取出冷却后切片即可食用。
三、小贴士
- 若没有蒸锅，也可使用高压锅或直接煮制，但需注意时间控制；
- 血豆腐可煎、炒、煮，搭配酱油、辣椒酱等调味更佳；
- 做好后可冷藏保存2-3天，吃时加热即可。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的血豆腐了。简单又营养，非常适合家庭日常食用。
