【新加坡绿蛋糕做法】新加坡绿蛋糕，又称“Green Cake”，是一款源自东南亚的特色甜点，以其独特的绿色外观和香甜口感受到许多人的喜爱。这款蛋糕通常使用抹茶粉或食用色素调色，搭配椰奶、牛奶等材料制作而成，口感绵密湿润，非常适合下午茶或家庭聚会时享用。
以下是对“新加坡绿蛋糕做法”的总结与详细步骤整理：
一、总结
| 项目 | 内容 |
| 蛋糕名称 | 新加坡绿蛋糕 |
| 风格 | 东南亚风味，绿色外观 |
| 主要材料 | 面粉、糖、鸡蛋、椰奶、牛奶、抹茶粉或食用色素 |
| 口感 | 湿润、绵密、清香 |
| 适合场合 | 下午茶、家庭聚会、节日庆典 |
| 制作难度 | 中等（需掌握基础烘焙技巧） |
二、详细做法
材料准备（6-8人份）
| 材料 | 用量 |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 细砂糖 | 120克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 椰奶 | 100毫升 |
| 抹茶粉（或绿色食用色素） | 1汤匙（约10克） |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 黄油（无盐） | 50克（融化） |
步骤说明
1. 预热烤箱
将烤箱预热至170°C（340°F），同时在蛋糕模具内涂抹一层黄油并撒上少量面粉防粘。
2. 混合干性材料
将低筋面粉、泡打粉、盐混合均匀备用。
3. 打发鸡蛋与糖
在一个大碗中，将鸡蛋和细砂糖一起打发至颜色变浅、体积膨胀。
4. 加入液体材料
依次加入牛奶、椰奶和融化的黄油，搅拌均匀。
5. 加入干性材料
将混合好的干性材料分两次加入蛋液中，轻轻翻拌至无干粉。
6. 加入抹茶粉或色素
最后加入抹茶粉或绿色食用色素，搅拌均匀，确保颜色均匀。
7. 倒入模具烘烤
将面糊倒入准备好的模具中，放入预热好的烤箱中层，烘烤约30-35分钟，直到表面呈金黄色且用牙签插入中心能干净取出。
8. 冷却与装饰
烘烤完成后，将蛋糕从烤箱中取出，放置冷却架上冷却10分钟后脱模。可根据喜好撒上糖粉或添加奶油装饰。
三、小贴士
- 若没有抹茶粉，可用绿色食用色素代替，但味道会略有不同。
- 使用椰奶可增加蛋糕的浓郁香气，提升整体风味。
- 烘烤时间根据烤箱实际温度调整，建议中途不要频繁打开烤箱门。
通过以上步骤，你可以在家轻松制作出一款美味的新加坡绿蛋糕。无论是作为下午茶点心还是节日甜点，都能带来满满的幸福感。
