【小炒鸭蛋做法步骤】小炒鸭蛋是一道简单又美味的家常菜，尤其适合搭配米饭食用。鸭蛋经过煎制后外酥里嫩，口感丰富，再加入一些调料翻炒，味道更加浓郁。下面为大家总结一份详细的小炒鸭蛋做法步骤，帮助您轻松掌握这道美食。
一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） |
| 鸭蛋 | 4个 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 0.5汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸭蛋洗净，放入锅中，加水煮至半熟（约8分钟），捞出晾干水分。 |
| 2 | 锅中倒入适量食用油，加热后放入鸭蛋，中小火煎至两面微黄，盛出备用。 |
| 3 | 锅中留底油，放入葱段、姜片和蒜末爆香。 |
| 4 | 加入煎好的鸭蛋，翻炒均匀。 |
| 5 | 沿锅边淋入生抽和老抽，撒上盐和白胡椒粉，继续翻炒入味。 |
| 6 | 炒至鸭蛋表面略微焦脆，香味四溢时即可关火装盘。 |
三、小贴士
- 鸭蛋煮的时间不宜过长，否则会影响口感。
- 煎鸭蛋时可先用牙签在蛋壳上扎几个小孔，防止炸裂。
- 若喜欢辣味，可加入少许辣椒或辣椒酱调味。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出美味的小炒鸭蛋。不仅操作简单，而且营养丰富，是日常餐桌上的好选择。快动手试试吧！
