【鲜淮山汤的做法】鲜淮山汤是一道营养丰富、口感清甜的家常汤品，适合四季饮用。它不仅味道鲜美，还能健脾养胃、润肺止咳，尤其适合秋冬季节食用。下面将从材料准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 鲜淮山 | 200克左右 | 去皮切块 |
| 猪骨 | 300克左右 | 可选用筒骨或排骨 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10粒左右 | 提色增味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1500毫升左右 | 根据锅具调整 |
二、制作步骤
1. 处理食材：
- 将鲜淮山去皮后切成小块，放入清水中浸泡10分钟，防止氧化变黑。
- 猪骨洗净后焯水，去除血沫，捞出备用。
2. 炖煮汤底：
- 锅中加入清水，放入猪骨和生姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。
3. 加入淮山与枸杞：
- 汤炖好后，加入淮山块和枸杞，继续炖煮15-20分钟，至淮山软烂。
4. 调味出锅：
- 最后根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 淀粉类物质 | 补充能量，增强饱腹感 |
| 膳食纤维 | 促进肠道蠕动，改善消化 |
| 蛋白质 | 来自猪骨，有助于身体修复 |
| 维生素C | 来自淮山，增强免疫力 |
| 枸杞多糖 | 抗氧化，保护视力 |
四、小贴士
- 若喜欢更浓郁的汤味，可延长炖煮时间，使猪骨中的胶质充分释放。
- 鲜淮山不宜长时间煮，否则易煮烂，影响口感。
- 可根据个人喜好加入红枣、莲子等食材，增加风味层次。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一碗清香美味的鲜淮山汤，既健康又暖心。
