【皇家羊角面包配方是什么】“皇家羊角面包”是一种经典的法式糕点，因其酥脆的外皮和丰富的层次感而备受喜爱。虽然“皇家”一词在不同地区可能有不同的含义，但通常指的是制作工艺较为精细、口感更佳的羊角面包版本。以下是对“皇家羊角面包配方”的总结与详细说明。
一、
皇家羊角面包是通过多次折叠和擀压形成的多层酥皮结构，使其在烘烤后呈现出金黄色、蓬松且富有香气的外表。其核心在于使用高筋面粉、黄油和酵母，经过多次发酵和冷加工，使面团形成细腻的层次。制作过程虽复杂，但成品口感极佳，适合搭配咖啡或甜品享用。
二、配方与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 皇家羊角面包（法式酥皮羊角包） |
| 类型 | 酥皮类糕点，含酵母发酵 |
| 主要材料 | 高筋面粉、黄油、酵母、牛奶、糖、盐、鸡蛋 |
| 制作时间 | 约4-5小时（含发酵时间） |
| 烘焙温度 | 200°C（预热） |
| 烘焙时间 | 15-20分钟 |
| 成品特点 | 外皮酥脆、内里柔软、层次分明、香气浓郁 |
三、详细配方与步骤（简要）
材料清单：
| 材料 | 用量 |
| 高筋面粉 | 300g |
| 酵母 | 5g |
| 糖 | 30g |
| 盐 | 5g |
| 牛奶 | 120ml |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黄油（冷藏） | 150g（用于包裹） |
| 黄油（融化） | 50g（用于刷面） |
制作步骤：
1. 面团制作
将高筋面粉、酵母、糖、盐混合，加入牛奶和鸡蛋，揉成光滑面团，进行第一次发酵（约1小时）。
2. 黄油包裹
将冷藏黄油擀成薄片，包裹在面团中，进行多次折叠（通常3-4次），每次折叠后冷藏15分钟。
3. 二次发酵
折叠完成后，再次发酵约1小时，使面团膨胀并形成多层结构。
4. 成型与切割
将发酵好的面团擀开，切成三角形，卷起后放入烤盘。
5. 烘烤
在表面刷上融化的黄油，放入预热好的烤箱中烘烤至金黄色。
6. 冷却与享用
烘烤完成后取出，稍冷却后即可食用。
四、小贴士
- 黄油需保持低温，避免融化影响层次。
- 折叠次数越多，层次越明显，口感越酥脆。
- 可根据个人口味添加香草、葡萄干等配料增加风味。
如你对“皇家羊角面包配方是什么”感兴趣，可以尝试按照上述方法在家制作，体验传统法式烘焙的魅力。
